Цветная капуста по-польски

Цветная капуста по-польски

Не знаю какое отношение блюдо имеет к Польше, но с именно таким названием мне встретился этот рецепт. По сути это запеченная цветная капуста в бархатистом соусе, с вареными яйцами, зеленью и под хрустящей корочкой! Вкусно и в горячем, и в остывшем виде!

Ингредиенты для «Цветная капуста по-польски»:

  • Капуста цветная

     —
    400 г
  • Яйцо куриное

    (сварить вкрутую)
     —
    2 шт
  • Сметана

    (у меня 15%)
     —
    3 ст. л.
  • Сыр твердый

     —
    30 г
  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

    (домашние)
     —
    3 ст. л.
  • Мед

     —
    1 ч. л.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    2 ч. л.
  • Зелень

    (по вкусу)
  • Специи

    (по вкусу соль, чёрный перец, майоран, паприка сладкая)
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.

Количество порций: 2

Рецепт «Цветная капуста по-польски»:

Цветная капуста по-польски

Основные продукты.
Яйца заранее сварить вкрутую.
Цветную капусту (у меня заморозка) разморозить. Если свежая разобрать на удобные соцветия.

Цветная капуста по-польски

Капусту бланшировать в хорошо подсоленной воде 5-7 мин. с момента закипания. Откинуть на сито.

Цветная капуста по-польски

Панировочные сухари смолоть в чаше блендера с сыром и смешать с 0,5 ч. л. паприки. Для удобства сыр предварительно можно натереть на терке.
Яйца нарезать не мелко.

Цветная капуста по-польски

Масло и мед подогреть в СВЧ, чтобы мед стал жиже.

Цветная капуста по-польски

Далее добавить сметану, специи, соль. Я добавляю еще овощную приправу. Все хорошо соединить венчиком до однородного состояния.
Затем влить 1 ст. л. воды, всыпать муку и снова размешать. Соус готов.

Цветная капуста по-польски

Я буду запекать в порционных формах, но и водной тоже хорошо будет.
Сначала разложить капусту и полить половиной соуса.

Цветная капуста по-польски

Следом распределить яйца и рубленую зелень.
Полить оставшимся соусом.

Цветная капуста по-польски

Посыпать сухарно-сырной крошкой и запечь в горячей духовке при 190-200* 10-15 мин. с включенным грилем (или верхним теном).

Цветная капуста по-польски

Все, закуска готова!
Нежная капуста в бархатистом соусе с хрустящей корочкой! Очень вкусно!
Приятного всем аппетита!

povarenok.ru